Les Cupcakes / Weddings cakes d'Amélie
Laissez parler votre gourmandise !!
Les Cupcakes
Un cupcake, gâtelet (ou fairy cake, « gâteau de fée » comme il est connu en Angleterre) est un petit gâteau d'origine américaine souvent très coloré en portion individuelle, ayant la forme du muffin, cuit dans un moule en papier et généralement recouvert de glaçage et décoré.
Les Wedding Cakes
Le wedding cake, avec un nom pareil, nous vient bien évidemment tout droit d’Angleterre, et surtout, d’Amérique du Nord. C’est un gâteau à étage, un peu dans le même esprit que la pièce montée, mais qui est réalisé avec un soin et une minutie si particulière qu’on pourrait presque croire qu’il est factice !
Mais au fait, de quoi se composent généralement ces gâteaux de contes de fée ?
La génoise est l’ingrédient indispensable de tout wedding cake qui se respecte ! Elle se situe au cœur du gâteau et lui donne sa texture moelleuse.
La crème au beurre : Souvent intégrée aux wedding cake, la crème au beurre est plus souvent dégustée chez nous sur les bûches de Noël. Elle donne un côté fondant à votre wedding cake.
Le glaçage : Qu’il soit réalisé à partir de pâte au sucre ou bien de chocolat, le glaçage est ce qui permet de donner à votre wedding cake cet aspect lisse et parfait. C’est sur ce même glaçage que seront fixées les décorations (en pâte d’amande ou autres) qui viendront mettre la touche finale à votre gâteau.